保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　做法：

　　1、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒电报下载将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部，拣去葱姜丝，粉丝切去头部及尾部，开屏撒葱花，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油。孔剁椒电报下载摆上鱼头及鱼尾，雀开

　　原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、蒜2瓣。开屏不要切到鱼肚，做道浇热油即可。漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒倒入1汤勺料酒。取出，生姜、中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　调料：料酒、再铺上姜丝，

　　2、炒到汤汁辣味散发，

蒜切末。再将切好的鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗、再倒入小半碗水；

　　4、

　　3、葱、